Omelette soufflée express

Ingrédients:

- 5 œufs
- 2 cuillères à café de jus de citron
- sel / poivre
- 20 gr de beurre
- 85 gr de gruyère rapé

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes.
Dans le SpeedyChef montez les blancs en neige avec le citron.
Séparément dans un saladier foutez les jaunes assaisonnés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux,
ajouter le fromage rapé puis délicatement incorporer les blancs.
Dans une poêle passant au four, faire fondre le beurre.
Versez la préparation et faites dorer 2 min à feu moyen, terminez la cuisson au four 5-6 min à 180° (th.6)
Accompagnez d'une salade de mâche ou roquette c'est un régal!